Beeren-Marmelade

• 500 g Honig
• 2 TL Agar Agar
• Saft einer Zitrone
• 1 kg Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Rote und Schwarze Johannisbeeren, Erdbeeren, Holunderbeeren, Taybeeren -also alles was der Garten so hergibt)

Beeren, Zitronensaft, Honig und Agar Agar im Topf zusammenrühren und aufkochen lassen. 3 Minuten sprudelnd kochen und direkt in heiß ausgespülte Schraubgläser füllen.

10 Minuten lang auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.