Borschtsch
  • 1 Zwiebel
  • rote Beete
  • 1 Stück Sellerie
  • Lauch
  • 1 kleiner Rotkohl (oder Wirsing, oder Weißkohl)
  • Möhren
  • Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Butter
  • Saure Sahne

Das Gemüse in Stück schneiden und kurz in Butter andünsten. Danach alles mit Gemüsebrühe auffüllen und weichkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beim Servieren mit Saurer Sahne verfeinern.

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