Borschtsch
- 1 Zwiebel
- rote Beete
- 1 Stück Sellerie
- Lauch
- 1 kleiner Rotkohl (oder Wirsing, oder Weißkohl)
- Möhren
- Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Butter
- Saure Sahne
Das Gemüse in Stück schneiden und kurz in Butter andünsten. Danach alles mit Gemüsebrühe auffüllen und weichkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Beim Servieren mit Saurer Sahne verfeinern.