Hähnchen-Ragout in Basilikum-Sahne-Sauce
  • 600 g Hähnchenfilet
  • 400 g Möhren
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Zehe/n Knoblauch
  • ½ Glas Wein, weiß
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 3 Stiel/e Basilikum
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Hähnchenfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Im Olivenöl anbraten. Zwiebeln schälen, in Spalten und Möhren in Ringe schneiden. Knoblauch durch die Presse drücken und mit dem Gemüse zum Fleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten weiterbraten lassen. Mit dem Weißwein ablöschen, dann mit der Gemüsebrühe und der Sahne auffüllen. Aufkochen lassen. Basilikumblätter abzupfen, in grobe Streifen schneiden und zugeben. Noch 10 Minuten schmoren lassen. Nach Geschmack eindicken. Dazu passt Reis.

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