Pastinaken Kichererbsen Curry
- 200 g Kichererbsen
- 2 Zwiebeln
- 400 g Pastinaken
- 400 g Kartoffeln
- 2 EL Kokosfett
- 240 g Tomatenstücke
- 700 ml Gemüsebrühe
- 30 g Ingwer (fein gewürfelt)
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 2 TL Garam Masala
- Chilipulver
- Salz
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 Knoblauchzehe
- 250 Naturjoghurt
- Salz
Kichererbsen über Nacht einweichen und dann in einer Stunde im Einweichwasser ohne Salz weich kochen.
Zwiebeln fein würfeln und Pastinaken und Kartoffeln in grobe Stücke schneiden.
Zwiebeln in Kokosfest andünsten und dann die Kartoffeln und Pastinaken dazugeben und etwas midünsten.
Dann die Tomatenstücke, die Gemüsebrühe und die Hälfte vom Ingwer zugeben und mit Kreuzkümmel, Garam Masala und Chili würzen.
Für 20 min. köcheln lassen. Eventuell noch nachsalzen, falls die Gemüsebrühe nicht salzig genug ist.
Naturjoghurt mit Salz, Knoblauch, Ingwer und Koriander würzen und separat zum Curry reichen.
