Weisskrautsalat
- 1 Weißkraut
- Salz
Weißkraut fein hoben und mit Salz besteuen. Dann das Weißkraut solange kneten bis es weich ist und Flüssigkeit autritt. Etwas stehenlassen.
- 6 EL Olivenöl
- 4 EL Zitronensaft
- 1 EL Kümmel
- 1 Zwiebel
- 4 Äpfel
Äpfel reiben und Zwiebel fein würfeln. Olivenöl mit Zitronensaft aufschlagen und dann alles zum Weißkraut geben und gut umrühren.
Besonders gut schmeckt Weißkrautsalat, wenn er etwas durchgezogen ist.